Sianlihan kebab-resepti kotona

Tässä artikkelissa jaan reseptin grillin tekemiseen kotona. Mitä lihaa kannattaa ottaa, kuinka marinoida ja keittää. Kerron myös sinulle, miksi pidän paremmista tiilistä metalligrilliä ja polttopuista ostettua puuhiiltä.

Ollakseni rehellinen, rakastan kokata. Ja minulla ei ole suurempaa iloa, jos ruokalaji olisi kotitalouteni makuun. Tässä tapauksessa yritän ottaa huomioon kaikki reseptin vivahteet ja seurata sitten reseptiä tarkasti, jotta tulos on jälleen positiivinen. 

Sianlihan kebab-resepti kotona

Joten olen vuosien varrella kehittänyt reseptin lihan marinoimiseksi grilliä varten ja miten se valmistetaan. Haluan jakaa sen nyt. Markkinoilla tarjolla olevista: naudanliha, sianliha, lammas, kana, pidämme sianlihasta enemmän. On välttämätöntä ottaa leike. Koska tässä paikassa liha ei ole sitkeä ja soveltuu parhaiten ruoanlaittoon suhteellisen suurina paloina. Leikkain identtiset 3 - 3 senttimetrin kokoiset kuutiopalat. Liha on sulatettava. 

Leikkaamisen jälkeen laitoin sen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun, jonka tilavuus oli 2-3 litraa, ja ripottelin suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoitan hyvin ja laitoin purkin samaan paikkaan majoneesi "Provencal". 180 grammaa riittää. Tärkeintä on, että kaikki palat on kevyesti päällystetty majoneesilla. Ja jätän sen jääkaappiin useita tunteja. No, sanotaan, että aamulla teemme ruokaa illaksi.

Tiilien edut grillin valmistuksessa

Kun liha on marinoitua, kerron sinulle grillistä. Mielestäni paras grilli on suorakulmio, joka on asetettu maahan reunalle asetetuista tiileistä. Tämän kahdeksan tiilen suorakulmion sisällä rakennan tulen. Otan koivun polttopuuta. Se on mahdollista lisäämällä muutama haapa. Polttopuut tulee polttaa kokonaan hiileen. Jos yksi tai kaksi tulipaloa ei palaa, poistan ne grillistä seuraavaa kertaa. Tässä tapauksessa tiilet lämpenevät hyvin ja lähettävät infrapunalämpöä. Siksi pidän parempana tätä menetelmää kuin metalligrilli.

Mikä on paras tapa sytyttää tuli lihan paistamiseen

En käytä kaupallista hiiltä, ​​koska sytytykseen on käytettävä nestettä. Epäilen, ettei haitallisia höyryjä ole jäljellä. Ehkä subjektiivisesti, en väitä. Kuten ymmärrät, asun omakotitalossa, ja sivuston alueen avulla voit tehdä tulen keskellä puutarhaa. Mutta viime aikoina olen polttanut hiiltä vanhassa rautasaunassa. Mikä on asetettu keittämään perunoita kanoille kesällä. Se on varmasti turvallisempaa tällä tavalla.

Lihan valmistaminen grilliä varten

Ja niin, metsä on melkein palanut, ei ole suurta liekkiä. Puolen tunnin kuluttua hiilet ovat valmiita. Voit mennä naru lihaa vartaat. Minulla on litteät vartaat ja kolmiomaiset muodot. Minun on sanottava heti, että tasaiset ovat paljon helpompia. Tosiasia on, että niitä on ajoittain käännettävä 180 astetta. Ja kolmionmuotoisilla vartailla se ei ole niin kätevä. Ostin ne ajattelematta heti. Ja sitten se osoittautui käytännössä. Ja minulla on tasaisia, kotitekoisia.

Juokaan vain lihaa vartaaseen. En käytä sipulia, tomaattia jne. Tämä kaikki tarjoillaan erikseen valmiin astian kanssa. Ainoa asia, jota joskus teen, on sitoa pieniä pekonipaloja lihapalojen väliin ja tiukemmin toisiinsa. Mehukkuudesta. Yritän tehdä ensimmäiset (äärimmäiset) pienemmät kappaleet. Heillä on tapana kokata vähän hitaammin. Lopulta ei viisautta. Paitsi ehkä yhtä. Jos kohta on pitkänomainen muoto, lävistämme sen tietysti. Jotta ruoanlaitto ei roikkuisi liikaa. Kaikki, mitä me kuljettamme raskaammalle. Älä älä tartu leikkuulautaan tuulettimena. Jotta hiilet leikkivät hauskemmaksi, sinun on joskus ajettava ilma niiden yli. Ja pieni säiliö puhdasta vettä. Jos hiillemme irtoavat liian löysästi. Avotulta ei sallita! Vain infrapunasäteily.

Paista sianlihan kebab - resepti

Tasoitamme hiilet kaikkialle grilliin ja asetamme vartaat mahdollisimman pienellä etäisyydellä toisistaan. Kuulemme tyypillisen hissin. Varmistamme, ettei avotulta ole. Ripottele tarvittaessa vettä. Käännä 10 minuutin kuluttua 180 astetta ja odota vielä 10 minuuttia. Sillä välin kotona olevat kattaa pöytää: leikkaavat leipää ja vihanneksia. Kebab tulisi syödä kuumana. Niin sanotun lämmön kanssa lämmön kanssa! Hyvää ruokahalua.
Ja älä unohda sammuttaa tulta. Turvallisuus on etusijalla!

Keittäminen sianlihan shish kebab - resepti

On mielenkiintoista lukea:

Lisää kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Обязательные поля помечены *